Carne seca com abóbora e requeijão

publicado por: Klaus

Carne seca com abóbora e requeijão. Enviada por Klaus e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 kg de carne seca magra
• 1/2 kg de abóbora em pedaços
• Tomate, cebola, pimentão, alho e coentro agosto, bem picados
• 1 calabresa cortada em rodelas
• 1 copo de requeijão cremoso
• Azeite ou óleo para untar e refogar

modo de preparo

1. Lave a carne seca e cozinhe com um pouco de água na panela de pressão até ficar no ponto de desfiar.
2. Desfie e reserve.
3. Enquanto isso cozinhe a abóbora em pedaços com um pouco de sal, não deixe que amoleça demais, frite a calabresa em rodelas e reserve.
4. Refogue a carne com um pouco de óleo ou azeite, a cebola, o alho.
5. Acrescente o pimentão, o tomate e por último o coentro picado e o extrato de tomate. Transfira para um recipiente untado com óleo, ponha sobre o refogado os pedaços de abóbora, a calabresa em rodelas.
6. Cubra com o requeijão cremoso.
7. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
8. Sirva com arroz, salada vinagrete e feijão preto. Bom apetite!