Torta de batata e camarão

publicado por: Yasmina

Torta de batata e camarão. Enviada por Yasmina e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 gema (para pincelar)
• 8 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de banha
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sobremesa de fermento
• 1 colher de sobremesa de sal

Recheio

• 5 batatas médias
• 1 kg de camarão limpo e sem casca
• 250 g de catupiry (1 pacote)
• 1 cebola picadinha
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelinhas
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar.
2. Cozinhe a batata (cortada em pedaços pequenos) em água com 1 colher de sobremesa de sal e 1 caldo de galinha (opcional), até ficar macia, mas sem ficar muito mole e reserve.
3. Depois de temperar o camarão com sal e pimenta, refogue levemente junto com a salsinha, e reserve.
4. Refogue levemente a cebola até murchar, e reserve.
5. Misture bem todos os ingredientes do recheio ainda quentes (acerte o sal e a pimenta).
6. Unte a forma, use metade da massa para cobrir o fundo, coloque o recheio, e use a outra metade da massa para cobrir a torta. Pincele com a gema.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos (até estar dourada em cima).
8. Espere esfriar um pouco e sirva.