Panqueca de carne moída deliciosa

publicado por: Andressa

Panqueca de carne moída deliciosa. Enviada por Andressa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Para a massa:

• Para a massa:1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Manteiga (para untar)

Para o molho:

• Para o molho:1 lata de tomate pelado (a mesma quantidade de água)
• ¼ de cebola picadinha
• 1 dente de alho
• Azeite
• Pimenta-do-reino à vontade
• Salsinha à vontade
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Para o recheio:

• Para o recheio:500 g de carne moída (patinho)
• 2 ovos cozidos
• ½ cebola picadinha
• 4 dentes de alho
• 6 azeitonas verdes
• Pimenta do reino à vontade
• Salsinha e cebolinha à vontade
• Azeite
• Sal a gosto

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Pique as azeitonas em pedaços pequenos, depois os ovos cozidos em cubinhos. Pique a salsinha e cebolinha.
2. Em uma panela aquecida coloque o azeite e doure a cebola, depois o alho. Acrescente a carne moída e a pimenta do reino. Espere a carne dourar.
3. Acrescente as azeitonas e os ovos, tempere com salsinha, cebolinha e sal. Reserve.

Molho:

1. Molho:Em uma panela média, refogue com azeite a cebola e o alho, acrescente os tomates pelados, a salsinha, a pimenta e o sal. Amasse os tomates com uma colher de pau, até que fique com pedaços bem pequenos, acrescente a água e deixe ferver até tomar consistência.

Massa:

1. Massa:Bata no liquidificador o leite, os ovos, o azeite, a farinha (aos poucos) e o sal, até formar uma massa uniforme e líquida. Observe se a massa está líquida, se perceber que está muito grossa, acrescente um pouco mais de leite.

Preparo:

1. Preparo:Unte uma frigideira média com ½ colher (chá) de manteiga. É importante a frigideira estar bem quente. Encha uma concha com a massa e coloque na frigideira, espalhando para os lados até formar um disco; veja se a parte inferior está dourada e vire com uma espátula de silicone. Vá fazendo assim todas as panquecas, uma por uma.
2. Regue uma assadeira média com o molho de tomate (para as panquecas não grudarem).
3. Recheie as panquecas com 1 colher (sopa) bem cheia de carne moída, enrole bem e coloque na assadeira.
4. Quando completar a assadeira de panquecas, regue-as com todo o molho de tomate e salpique bastante queijo parmesão ralado por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
6. Bom apetite!