Sopa de ervilha (sem espumar)

publicado por: Cristiana

Sopa de ervilha (sem espumar). Enviada por Cristiana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g de alcatra (ou outra carne bovina de sua preferência) picada em pedaços bem pequenos
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 250g de ervilha seca (meio pacote)
• 1/2 xícara de arroz
• 1 cubo de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• 2 litros de água
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite.
2. Em uma panela de pressão, refogue a carne junto com a cebola e alho, até dourarem levemente.
3. Acrescente o arroz e a ervilha (lavar e escorrer antes).
4. Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão.
5. Apague o fogo, espere a pressão sair, ao abrir a panela misture bem o conteúdo, pois a ervilha e o arroz estarão embaixo.
6. Não precisa de bater no liquidificador, os ingredientes estarão completamente dissolvidos.
7. Corrija o sal, caso necessário.
8. Ao servir, polvilhe um pouco de parmesão por cima do creme.