Sorvete de iogurte sem leite condensado e sem emulsificante

publicado por: Brigitte

Sorvete de iogurte sem leite condensado e sem emulsificante. Enviada por Brigitte e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 saco de leite
• 1 pote de iogurte natural
• 2 sachês de refresco de limão que rendem 1 litro cada um
• ou 4 limões

modo de preparo

1. Ferva o leite. Desligue quando começar a subir.
2. Espere esfriar até o ponto de colocar o dedo e conseguir manter lá por alguns segundos (menor que 50°C).
3. Não deixe esfriar demais, e caso esfrie, esquente novamente.
4. Num recipiente com tampa misture o leite ao iogurte.
5. Tampe e embrulhe em panos de pratos, para manter aquecido.
6. Coloque num local ao abrigo da luz, e aguarde pelo menos 6 horas.
7. Leve ao congelador o novo iogurte que se formou.
8. Quando estiver endurecendo leve ao liquidificador e bata.
9. Repita o processo mais umas 2 vezes, mas com o iogurte cada vez mais congelado.
10. Na última batida acrescente os sachês de refresco ou as raspas e o suco adoçado de 4 limões.
11. Leve ao congelador por mais umas 4 horas.
12. Ao final ele ficará cremoso sem a necessidade de usar emulsificante.
13. Dica: Limão siciliano deixa o sorvete muito mais saboroso e amarelado.