Angu a Baiano

publicado por: Dione

Angu a Baiano. Enviada por Dione e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de músculo
• 500 g de bacon defumado
• alho e cebola
• fubá
• 1 lata milho verde
• cebolinha e salsinha
• 1 queijo
• 1 copo de cachaça

modo de preparo

1. Tempere o músculo com seu tempero preferido e adicione 1 copo de cachaça, deixe descansar por 30 minutos e cozinhe até desmanchar.
2. Corte o bacon em cubos pequenos e frite bem.
3. Retire o excesso de gordura e doure o alho e a cebola. Reserve.
4. Faça um caldo com o fubá. Ferva a água, misture um pouco de fubá em água fria e junte a água fervendo, deixe cozinhar até formar um caldo.
5. Junte a carne ao bacon, cebola e alho, coloque um pouco de tempero alho e sal e adicione o caldo de fubá.
6. Deixe ferver bem.
7. Rale o queijo, pique a salsinha e a cebolinha e deixe em um recipiente à parte.
8. Sirva quente, colocando o queijo e o cheiro-verde por cima.