Gelado de coco, chocolate e limão

publicado por: Sam

Gelado de coco, chocolate e limão. Enviada por Sam e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 gemas
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 200 ml de leite de coco
• 600 ml de leite
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Raspas e suco de 4 limões
• 450 ml de creme de leite fresco
• 200 g de chocolate meio amargo OU ao leite picado

modo de preparo

1. Na batedeira, bata as gemas, uma xícara de açúcar e a maisena.
2. Em uma panela ponha o leite de coco, e deixe levantar fervura. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.
3. Volte à panela e leve ao fogo brando.
4. Mexa sempre até engrossar.
5. Transfira para um recipiente e deixe esfriar
6. Misture as raspas e o suco de limão.
7. Bata o creme de leite com o resto do açúcar até dar ponto chantilly.
8. Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por no mínimo quatro horas.
9. Derreta o chocolate em banho-maria.
10. Na batedeira, bata o gelado até ficar cremoso.
11. Em um refratário, alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido.
12. Leve ao freezer até firmar.