Sobrecoxas de frango assadas com alecrim

publicado por: Cacilda

Sobrecoxas de frango assadas com alecrim. Enviada por Cacilda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas de frango (5 ou 6 unidades)
• 5 a 7 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho amassados (ou picados bem pequenos)
• limão galego (pode ser outro)
• alecrim
• açafrão
• sal
• azeite (ou óleo)
• margarina (ou manteiga)

modo de preparo

1. Lave bem as sobrecoxas em água, removendo a pele.
2. Em um recipiente, faça furos e cortes nas sobrecoxas e esprema e esfregue o limão nelas. Jogue o excesso de limão fora.
3. Passe o alho nos dois lados das sobrecoxas e também sal.
4. Coloque as cebolas cortadas em rodelas de 1 cm (aproximadamente) em uma assadeira (preferencialmente de vidro) untada com o azeite.
5. Coloque as sobrecoxas em cima das cebolas e pitadas de alecrim na parte exposta das sobrecoxas, finalizando com pedacinhos de margarina.
6. Corte as batatas em pedaços grandes e cubra os espaços vazios entre as sobrecoxas.
7. Polvilhe o açafrão por cima de tudo, passando azeite em seguida.
8. Cubra com papel alumínio (parte brilhante para fora) para cozinhar por 45 minutos em forno a 180ºC.
9. Tire o papel alumínio e deixe dourar cada lado do frango por 8min e sirva em seguida.