Pernil crocante

publicado por: Tarik

Pernil crocante. Enviada por Tarik e demora apenas 6 minutos.

ingredientes

• 1 pernil com pele sem osso de 4 kg
• 4 pimentas de cheiro
• 2 pimentas malaguetas
• 2 cebolas grandes
• 2 limões taiti
• 1 cabeça de alho grande
• 1 colher e meia de sal
• 1 xícara de café de óleo

modo de preparo

1. Com uma faca faça furo na pele do pernil.
2. Vire do outro lado e faça 3 cortes do tamanho que caiba sua mão 1 de cada lateral do pernil sem separar o pernil.
3. Amasse o alho, a malagueta, 2 pimentas de cheiro e o sal.
4. Passe por todo o pernil, principalmente nos cortes por dentro.
5. Esprema os limões e passe pelo pernil todo.
6. No liquidificador bata a cebola, 2 pimentas de cheiro e o óleo despeje no pernil.
7. Coloque no saco e deixe em repouso por 24 horas antes de assar!
8. Enrole no papel aluminio deixe assar por 2 horas e meia em fogo alto, depois tire o papel alumínio e deixe assar ate ficar bem dourado, troque de forma e vire a pele para baixo deixe mais.