Berinjela do Ni

publicado por: Conrado

Berinjela do Ni. Enviada por Conrado e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 6 berinjelas descascadas
• azeite
• sal
• folhas de manjericão
• vinagre branco

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em tiras na horizontal, depois e empilhe-as e corte-as em tiras finíssimas na vertical.
2. Coloque-as de molho em sal, com um prato por cima como um peso, para sair todo o líquido amargo.
3. Deixe-a assim por 24 horas, tirando a água que sai.
4. No dia seguinte, coloque-a no vinagre por umas 4 horas, esprema.
5. Tempere com muito azeite, folhas de manjericão picadas com as mãos mesmo, pimenta seca vermelha e se conseguir espere até o dia seguinte.
6. Bom apetite.