Mini quindins

publicado por: Verena

Mini quindins. Enviada por Verena e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 200 g de açúcar
• 200 ml de leite de côco
• 150 g de coco ralado
• 10 gemas
• 5 gotas de corante alimentício na cor gema
• margarina para untar as forminhas e açúcar para polvilhar
• forminhas em alumínio para mini quindins
• forminha de papel nº1 e fundo rendado nº9
• papel-toalha

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte as forminhas com bastante manteiga.
3. Coloque nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar (utilize papel-toalha para auxiliar a manteiga nas forminhas).
4. Leve ao forno em banho-maria a 140°C por 25 a 30 minutos ou até que o coco esteja bem douradinho.
5. Pode ser desenformado quente ou depois de frio.