Moqueca de frango simples

publicado por: Ivette

Moqueca de frango simples. Enviada por Ivette e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada em fatias grossas
• 1 pimentão grande picado em fatias grossas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos médios
• 2 colheres de azeite ou óleo de soja
• 500 g de sobrecoxas sem pele
• 1 limão rosa
• pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 1 colher de chá de curry
• 1 cubo de caldo de galinha caipira dissolvido em 1,5 litros de água
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 xícara de leite de coco

modo de preparo

1. Tempere o frango com o limão, a pimenta-do-reino, o curry e sal a gosto e deixe descansar por uma hora pelo menos.
2. Em uma penela de fundo grosso, aqueça o azeite e adicione o alho picado, frite até dourar, logo em seguida adicione o frango e frite o mesmo até atingir uma cor dourada, logo em seguida adicione o colorau e o açafrão, mecha suavemente para não despedaçar o frango.
3. Deixe fritar mais um pouco. quando começar a grudar na panela adicione primeiro o tomate, depois a cebola, o pimentão, e o leite de coco.
4. Por último coloque a água até cobrir.
5. Importante não mexer durante o cozimento.
6. Deguste com moderação!