Talharim Artesanal

publicado por: Gabrielle

Talharim Artesanal. Enviada por Gabrielle e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 10 ovos
• 1 kg e 200g de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Misture os ovos e o sal.
2. Acrescente aos poucos a farinha até a massa soltar das mãos.
3. Enfarinhe a messa na qual for trabalhar a massa para não grudar (com o restante da farinha que sobrou).
4. Abra a massa até uma expessura de 1 cm aproximadamente.
5. Enrole no formato de um rocambole.
6. Corte-o todo em fatias.
7. Cuidado para ter sempre o cuidado de enfarinhas a massa trabalhada para ela não grudar.
8. Abra as fatias, você já verá que o fio do talharim já foi formado. Avalie se a espessura está do seu agrado e adeque o corte à sua preferência.
9. Coloque a massa, à medida em que for cortando, numa assadeira com farinha por baixo e por cima da massa.
10. Leve ao cozimento em água fervente.
11. Assim que a massa flutuar, o talharim estará pronto.
12. Retire-o da água fervente e lave numa peneira em água corrente.
13. Acrescente o molho de sua preferência e sirva.