Bolo de chocolate com abacaxi

publicado por: Sancho

Bolo de chocolate com abacaxi. Enviada por Sancho e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:6 claras
• 1 pitada de sal
• 1 copo de requeijão de água gelada
• 6 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

• Calda:200 ml de leite de coco
• 100 ml de leite condensado
• 50 ml água filtrada

Recheio:

• Recheio:1 e 1/2 latas de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (mesma medida da lata)
• 1 e 1/2 colher de margarina
• 4 e 1/2 colheres de sopa de maizena
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• Abacaxi cozido e picado a gosto

Cobertura:

• Cobertura:1 e 1/2 latas de leite condensado
• 75 g de chocolate blend em barra
• 1 e 1/2 colher de sopa de margarina

Decoração:

• Decoração:microchoco power a gosto
• raspas de chocolate blend
• raspas de chocolate branco

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos.
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
5. Deixe esfriar.

Calda:

1. Calda:Misture todos os ingredientes para regar o bolo.

Recheio:

1. Recheio:Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo (menos o creme de leite) e misture sem parar.
2. Depois de cozido e engrossado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite até que a mistura fique homogênea.
3. Deixe esfriar.

Cobertura:

1. Cobertura:Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e mexa até a consistência de um brigadeiro macio. Desligue o fogo e transfira-o para outro recipiente e deixe esfriar.

Montagem:

1. Montagem:Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, o abacaxi, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme. Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com o brigadeiro.
2. Decore a gosto.