Bolo de amendoim com café

publicado por: Nabi

Bolo de amendoim com café. Enviada por Nabi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de café quente e bem forte sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• Recheio e cobertura:3/4 de xícara de café frio e forte
• 125 g de margarina ou 2 colheres de sopa
• 1/2 pacote (300 g mais ou menos) de amendoim torrado e moído sem sal (acha pronto e para moer é só dar uns pulsos no liquidificador)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• Reserve um pouquinho do amendoim moído e uns grãos inteiros para decorar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bater as claras em neve com uma pitada de sal e separar.
2. Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso .
3. Juntar as claras em neve e a farinha de trigo e bater.
4. Depois de bem batido (fica um pouco firme), acrscentar o fermento misturando com uma colher, sem bater.
5. Por último acrescentar o café quente mexendo bem rapidamente.
6. Levar ao forno pré-aquecido em assadeira untada com manteiga e farinha por aproximadamente 35 minutos (faz aquele teste básico de enfiar a faca ou o palito).

Recheio e cobertura:

1. Recheio e cobertura:Bater a margarina com o açúcar até se transformar em creme.
2. Juntar o café frio, o amendoim moído e o leite condensado, misturando tudo muito bem.

Montagem do Bolo:

1. Montagem do Bolo:A massa do bolo deve estar bem fria.
2. Cortar ao meio e rechear com um pouco do recheio.
3. Cobrir com a outra parte da massa.
4. Umedecer ambas as partes com vinho, guaraná ou calda da sua preferência.
5. Cobrir com o o restante do creme.
6. Enfeitar com amendoim em grãos inteiros que reservou antes e também os moídos.