Bolo de batata com sobras de frango assado

publicado por: Wanderley

Bolo de batata com sobras de frango assado. Enviada por Wanderley e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:8 batatas
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:O que sobrou do frango assado de domingo desfiado
• 1/2 lata de milho
• 6 azeitonas picadas
• 1 colher extrato de tomate

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas na água e sal.
2. Esprema ou processe como fosse um purê.
3. Coloque em uma panela e acrescente a manteiga os ovos e mexa.
4. Coloque a mistura da farinha de trigo no leite e cozinhe como se fosse um purê, mexendo bem, até que comece a agarrar no fundo da panela, então está pronto.
5. Em um pirex pequeno untado com manteiga, despeje a metade desse purê, coloque a mistura do recheio.
6. Por cima coloque o restante do purê delicadamente para possa espalhar bem, regue com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos, ou até que perceba que está firme e gratinado.