Croquete de mandioca com carne seca

publicado por: Daniella

Croquete de mandioca com carne seca. Enviada por Daniella e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de mandioca cozida
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• Recheio:4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes
• pimenta a gosto
• 1/2 kg de carne seca moída ou desfiada
• 1/2 xicara de (chá) de salsinha picada
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada.
3. Adicione a salsinha.
4. Deixe esses ingredientes cozinhar por alguns minutos. Depois retire do fogo e reserve em um refratário.

Massa:

1. Massa: Em um recipiente , coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor. Depois coloque o queijo ralado e a gema.
2. Misture tudo com o auxilio de uma colher de pau.
3. Depois adicione a salsinha e mexa.
4. Depois coloque a farinha aos poucos.
5. A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo.
6. Depois coloque o recheio.
7. Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca.
8. Frite com óleo quente.