Moqueca de peixe ao leite de coco

publicado por: Darcy

Moqueca de peixe ao leite de coco. Enviada por Darcy e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peixe em posta
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 2 maços de coentro
• 1 tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alhos
• 3 colheres de azeite de oliva
• 4 colheres de azeite de dendê
• 1 colher de colorífico
• 1 limão
• sal a gosto

modo de preparo

1. Com o peixe já lavado tempere com sal e o limão e reserve.
2. Refogue rapidamente os pimentões, a cebola, o tomate cortados em rodelas e o alho já amassado no azeite de oliva já aquecido.
3. Coloque as postas de peixe e refogue.
4. Coloque o leite de coco e colorífico e o coentro deixe cozinhar por 15 minutos.
5. Adicione o azeite de dendê e deixe mais 3 minutos.
6. Sirva quente.