Coloque numa panela o óleo, frite o frango, mexendo sempre. Acrescente o salame, deixe fritar um pouco, acrescente a mandioca, depois doure a cebola e o alho ( cuide para não queimar).
Coloque água até meio da panela, sal, extrato de tomate e mexa sempre, abaixe o fogo.
Deixe fazer um caldo grosso, polvilhe com temperinho e verde e estará pronto para servir.
Sirva com pão francês e se preferir queijo ralado, se quiser sentir o gosto da galopada coma sem temperinho verde e sem o queijo, fica a gosto.
