Canjica de amendoim com coco

publicado por: Waldemir

Canjica de amendoim com coco. Enviada por Waldemir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de milho para canjica branca
• 150 g de amendoim torrado e triturado
• 200 g de coco ralado (sem açucar)
• 2 latas de leite condensado
• 2 xícaras de açúcar
• 2 litros de leite
• água

modo de preparo

1. Coloque o milho da canjica de molho de um dia para o outro.
2. Depois cozinhe o milho na panela de pressão (somente com água), logo após pegar pressão deixe 30 minutos.
3. Coloque todo o leite numa panela, pegue o milho já cozido e deixe por 20 minutos.
4. Passados os 20 minutos, acrescente o coco.
5. Logo após o coco, despeje metade do amendoim.
6. Acrescente as 2 latas de leite condensado e deixe a canjica ficar fervendo por uns 10 minutinhos.
7. Coloque o restante de amendoim que é para engrossar o caldo.
8. Feito isso acrescente o açúcar, ele vem por ultimo pois ele endurece o caroço do milho.
9. Espere até que o açúcar derreta e deixe esfriar e servir.