Escabeche de carne

publicado por: Jandyra

Escabeche de carne. Enviada por Jandyra e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 600 g de patinho cortado em bifes de aproximadamente 1 cm
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100ml de vinagre
• 50ml de água
• folhas de louro
• pimenta-do-reino e sal a gosto
• salsa e cebolinha

modo de preparo

1. Coloque o azeite no fundo de uma panela de pressão.
2. Depois do azeite coloque camadas na seguinte sequência: tomate, cebola, carne, folhas de louro, sal, pimenta, pimentão verde e pimentão amarelo.
3. Após todas as camadas formadas despeje por cima o shoyu, o vinagre e a água.
4. Deixe cozinhar por 30min, com a pressão.
5. Destampe a panela, acrescente a salsa e cebolinha.
6. Deixe ferver (sem pressão) por mais 10 min até um pouco da água evaporar.