Escabeche de carne

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Escabeche de carne. Enviada por Jandyra e demora apenas 40 minutos.
Escabeche de carne
Preparo 40Min
Rendimento 3 Porções
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ingredientes

  • 600 g de patinho cortado em bifes de aproximadamente 1 cm
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 tomate grande cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 100ml de vinagre
  • 50ml de água
  • folhas de louro
  • pimenta-do-reino e sal a gosto
  • salsa e cebolinha

modo de preparo

  1. Coloque o azeite no fundo de uma panela de pressão.
  2. Depois do azeite coloque camadas na seguinte sequência: tomate, cebola, carne, folhas de louro, sal, pimenta, pimentão verde e pimentão amarelo.
  3. Após todas as camadas formadas despeje por cima o shoyu, o vinagre e a água.
  4. Deixe cozinhar por 30min, com a pressão.
  5. Destampe a panela, acrescente a salsa e cebolinha.
  6. Deixe ferver (sem pressão) por mais 10 min até um pouco da água evaporar.

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