Alphredu’s Fish

publicado por: Ganesh

Alphredu’s Fish. Enviada por Ganesh e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (do mar)
• 500 g de camarão limpo
• 300 g de queijo muzzarela fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• farinha para empanar os filés
• Azeite de oliva
• Sal
• pimenta-do-reino
• 2 limões

modo de preparo

Os filés:

1. Os filés: Tempere os filés com sal, pimenta do reino e limão. Deixe descansar por uns 15 minutos.
2. Após empane os filés e leve ao forno para pré-assar.

O molho:

1. O molho:Prepare o molho de camarão, frite a cebola picada junto com o alho em azeite de oliva.
2. Acrescente o camarão e deixe fritar até mudar de cor (5 minutos mais ou menos).
3. Após acrescente o molho pronto, quando levantar fervura apague o fogo.

Montagem:

1. Montagem:Num prato refratário acomode os filés em camadas com o queijo mussarela e um pouco de molho em cada camada (como numa lasanha).
2. No final coloque todo o molho de forma que tudo fique "mergulhado", coloque uma última camada de queijo mussarela e por fim espalhe o queijo parmesão cobrindo todo o prato.
3. Deixe no forno com papel laminado por 15 minutos e por mais 15 minutos sem o papel para gratinar.
4. Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada verde.
5. Harmonize com um bom Cabernet Souvingon ou Merlot.