Pão integral recheado com ricota e presunto de peru

publicado por: Isolda

Pão integral recheado com ricota e presunto de peru. Enviada por Isolda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 800 g de farinha de trigo integral
• 200 g de farinha de trigo
• 600 ml de água
• 40 g de fermento seco
• 10 g de melhorador
• 1 ovo
• orégano a gosto
• 1 pitada de sal
• 400 g de presunto de peru defumado
• 350 g de ricota
• Necessário mais 100 g de farinha e 50 g de manteiga para untar

modo de preparo

1. Misture as duas farinhas de trigo, o melhorador e o fermento misturando bem.
2. Acrescentar a água aos poucos.
3. Levar a massa até a bancada e sovar até ficar homogênea.
4. Deixar descansar por 30 minutos.
5. Amassar a ricota com um garfo e picar o presunto.
6. Dividir a massa em pedaços de 60 gr, rechear com a ricota e presunto (ralados) e bolear.
7. Colocar em tabuleiro untado com manteiga e deixar descançar 30 minutos
8. Pincelar com gemas.
9. Assar a 180°C, por 20 minutos.