2 calabresas cortadas em picadinhos ou pode fazer com frango cozido e desfiado , com camarão seco desalgado ,salchichas etc..
1 tomate cortada em picadinho
1 cebola pequena cortada em picadinho
1 pimentão cortada em picadinho
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de oléo
1 colher de chá de colorau
6 ovos
sal a gosto opcional
modo de preparo
Em uma frigideira acrescente as duas colheres de sopa de oléo e a calabresa para fritar em fogo baixo.
Com a calabresa dourada acrescente a cebola, o alho e o pimentão, doure e em seguida acrescente o tomate, misture tudo e em seguida acrescente o colorau e o sal da maneira que desejar, pois a calabresa e o colorau já vem com sal.
Novamente misture tudo e quebre os ovos um por um no recipiente para não correr o risco de estragar a receita, misturando até que o ovo esteja todo cozido na mistura.
