Carneiro ensopado

publicado por: Roseli

Carneiro ensopado. Enviada por Roseli e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne de carneiro (fresca)
• 5 limões
• 1/2 kg de batatinha inglesa
• 100 g de toicinho de porco
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 molho de coentro
• 6 folhas de hortelã miudo
• 2 tomates maduros
• 1/2 pimentão
• 1 cebola grande
• 1 colher de sobremesa de cominho
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa vinho

modo de preparo

1. Corte o carneiro em pedaços médios.Lave com os limões e deixe por uns 10 minutos, depois de limpo, tempere com os 4 dentes de alho, o hortelã miúdo, o cominho, o sal e o vinho.
2. Deixe por 2 horas para tomar gosto, coloque numa panela para fritar o toucinho, quando estiver bem douradinho, coloque os pedaços do carneiro para refogar bem, em fogo brando.
3. Por último coloque o restante dos temperos.
4. Coloque água o suficiente para cozinhar, quando estiver quase cozida, coloque as batatinhas até estarem cozidas.