Tílapia ao leite de coco e azeite de dênde

publicado por: Alissa

Tílapia ao leite de coco e azeite de dênde. Enviada por Alissa e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de filé de tilápia
• 2 batatas inglesas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
• 1 tomate grande cortado em rodelas grossas
• 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas grossas
• 1 azeite de dendê de 100 ml
• 1 leite de coco de 200 ml
• 1 colher sopa de margarina
• 2 limões
• Temperinho verde a gosto
• sal e pimenta calabresa a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés de tilápia com sal e limão e reserve por 15 minutos.
2. Pegue uma panela média, que caiba todos os ingredientes.
3. Forre a panela com as batatas, depois coloque os filés de tilápia, depois a metade da cebola, em seguida a metade do tomate e a metade do pimentão.
4. Continue fazendo camadas na mesma ordem com o restante destes ingredientes, de forma que fiquem organizados e com boa aparência.
5. Derrame por cima o suco do limão que sobrou dos filés, o azeite de dende e meio vidro de leite de coco.
6. Salpique pimenta calabresa a gosto.
7. Coloque no fogo baixo, com a panela totalmente tampada.
8. Deixe cozinhar por 15 minutos e coloque o restante do leite de cocô e a margarina.
9. Importante que a cada 5 minutos aproximadamente, chacoale a panela de um lado para o outro para que as batatas nao grudem no fundo e cuidado para não deixar queimar, por isso sempre mantenha o fogo baixo.
10. Após 45 minutos aproximadamente, desligue a panela e salpique temperinho verde a gosto.
11. Sirva com arroz branco e salada verde (dica - almeirão).