Em uma panela de pressão coloque a linguiça para cozinhar nos 400 ml de água (ou uma quantidade de água que cubra a linguiça) por dez minutos (após pegar pressão).
Lave a linguiça apenas com água corrente e corte-a em rodelas de 1/2 centímetro mais ou menos.
Corte a cebola o pimentão e os tomates em rodelas.
Em uma panela refogue a cebola o pimentão e a linguiça no azeite .
Adicione o alho picado e os demais temperos.
Por último adicione os tomates e o extrato de tomate e cozinhe por cerca de dez minutos.
