4 dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados
1 galho alecrim
1 folha de louro
1 fio de azeite de oliva
sal e pimenta moída na hora a gosto
modo de preparo
Misture todos os ingredientes e junte as codornas.
Deixe as codornas tomarem gosto por 5 horas ou mais.
Tire as codornas da marinada, escorra bem, amarre as perninhas, regue com azeite e leve à churrasqueira, em espeto giratório e brasa lenta, até ficar dourada.
