1 kg de músculo cozido na pressão, com água, 1 caldo de carne e folhas de louro
½ xícara (chá) de azeite
1 cebola cortada
1 cabeça de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimenta vermelha
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
½ xícara (chá) de azeitona picada
temperos a gosto
modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões vermelho e amarelo e verdes. Misture e deixe murchar (cerca de 2 a 3 minutos).
Junte as azeitonas, a pimenta vermelha, o caldo do cozimento da carne, temperos a gosto e sal (opcional). Acrescente a carne cozida e desfiada. Mexa para se agregarem. Desligue e adicione a salsa e a cebolinha.
