Caramelo:Leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter e virar um caramelo claro, retire do fogo e junte a água até derreter.
Passe na forma de pudim de 20 cm de diâmetro, reserve.
Pudim:
Pudim:Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o chocolate e os ovos, misture o licor e a casca de laranja, coloque na forma preparada, cubra com papel alumínio.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar e ficar firme.