Filé com legumes na manteiga

publicado por: Indira

Filé com legumes na manteiga. Enviada por Indira e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 100 g de ervilha
• 100 g de milho verde
• 100 g de batatinha
• 100 g de cenoura
• 50 g de mandioca salsa
• 100 g de palmito
• 1 maço de cebolinha
• 1 copo americano de azeite
• 500 g de manteiga
• Orégano a gosto
• sal a gosto
• vinagre
• azeite

modo de preparo

1. Limpar o filé mignon, tirando as tiras.
2. Bater o filé com martelo de bater carne.
3. Despejar um fio de azeite na chapa, fritar o filé , virando os lados e acrescentando azeite e vinagre na carne e sal.
4. Descascar os legumes e cortar em cubinhos, deixá-los legumes em cozimentos, até ficarem al dente.
5. Junto com o orégano, louro, sal e azeite.
6. Escorrer os legumes ainda al dente.
7. Derreter a manteiga em uma frigideira grande.
8. Colocar os legumes junto a manteiga.
9. Fazer isso junto com o filé quentinho.
10. Colocar o filé numa bandeja, despejar os legumes que já estão envolvidos, a manteiga em cima do filé, despejar uns fios de azeite em cima.
11. Picar a cebolinha e salpicar em cima.
12. Servir quente.
13. Servir arroz branco e fritas pra acompanhar.