Em uma panela de fundo largo refogue a cebola no azeite.
Junte o frango e deixe refogar.
Coloque o caldo de frango (esfarelado ou dissolvido em meio copo americano de água) e o curry e misture bem.
Junte o pimentão vermelho e o champignon (opcional).
Adicione a farinha, deixe fritar um pouco e quando a farinha estiver bem misturada ao frango, adicione o leite, misturando sempre, até formar um creme.