Bolo de aniversário de coco com ameixa

publicado por: Mahima

Bolo de aniversário de coco com ameixa. Enviada por Mahima e demora apenas 8 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:400 gramas de margarina
• 1,3 kg de açúcar
• 8 ovos
• 10 g sal
• 300 g de coco ralado
• 1,1 kg de farinha de trigo com fermento
• 200 ml de leite de coco
• 1 litro de leite

Recheio:

• Recheio:500 g doce de leite
• 400 g de ameixa em calda picada

Cobertura:

• Cobertura:2 litros de Chantilly
• Corante vegetal comestível a gosto

modo de preparo

Bolo:

1. Bolo:Bata os ovos, a margarina, o coco, o sal e a açúcar na batedeira até virar creme.
2. Numa vasilha junte o creme com a farinha e o leite de coco, envolvendo-os e acrescentando o leite.
3. Em duas assadeiras untadas distribua a massa e leve ao forno preaquecido em 180ºC.
4. Depois de assado e frio, corte ao meio.

Recheio:

1. Recheio:Misture numa vasinha o doce de leite com as ameixas picadas acrescentando o caldo, formando uma pasta.
2. Recheie os 2 bolos.

Cobertura:

1. Cobertura:Em uma batedeira bata o chantilly até formar um creme, acrescente corante a gosto.