Caldo verde com camarão

publicado por: Lisandra

Caldo verde com camarão. Enviada por Lisandra e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de batata
• 100 g de vagem picada
• 1 cenoura média picada
• 1 cebola média picada ou 5 dentes de alho picados
• 400 g de camarão rosa miúdo
• 50 g de espinafre
• 1/2 maço de cheiro-verde picado
• 1 colher pequena de manjericão seco
• Sal, queijo ralado e torradas

modo de preparo

1. Cozinhe os legumes com pouco sal até ficarem macios.
2. Reserve a água do cozimento.
3. Bata no liquidificador a batata, parte do cheiro verde e o espinafre.
4. Aqueça o azeite e doure a cebola ou o alho.
5. Dê uma leve amolecida no camarão, junte a água do cozimento, a batata e os legumes e deixe cozinhar por 10 minutos.
6. Acrescente o manjericão e ajuste o sal.
7. Enfeite com o cheiro verde, o queijo ralado e sirva com torradas.