Caldo verde com camarão

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Caldo verde com camarão. Enviada por Lisandra e demora apenas 40 minutos.
Caldo verde com camarão
Preparo 40Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 500 g de batata
  • 100 g de vagem picada
  • 1 cenoura média picada
  • 1 cebola média picada ou 5 dentes de alho picados
  • 400 g de camarão rosa miúdo
  • 50 g de espinafre
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • 1 colher pequena de manjericão seco
  • Sal, queijo ralado e torradas

modo de preparo

  1. Cozinhe os legumes com pouco sal até ficarem macios.
  2. Reserve a água do cozimento.
  3. Bata no liquidificador a batata, parte do cheiro verde e o espinafre.
  4. Aqueça o azeite e doure a cebola ou o alho.
  5. Dê uma leve amolecida no camarão, junte a água do cozimento, a batata e os legumes e deixe cozinhar por 10 minutos.
  6. Acrescente o manjericão e ajuste o sal.
  7. Enfeite com o cheiro verde, o queijo ralado e sirva com torradas.

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