Coloque o azeite, após bem quente ponha o tomate, cebola ,pimentão, o caldo de legumes, quando estiver pronto bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela grande.
Depois coloque o bacalhau junto com o molho e no fogo baixo, coloque as gemas mexa tudo muito bem, depois a qually em uma panela pequena no fogo baixo com a farinha de trigo, mexa muito bem e misture bastante, por último bata em uma batedeira as 12 claras.
Transforme as em neve adicione e mexa sem parar por cerca de 10 minutos e finalizando coloque as passas e salsa a gosto em uma forma untada para pudim de 40 cm.
