Abobrinhas recheadas com queijo

publicado por: Adriana

Abobrinhas recheadas com queijo. Enviada por Adriana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 abobrinhas italianas médias
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1 copo de requeijão, ou queijo cremoso
• Pimenta-do-reino
• sal
• 50 g de parmesão ralado
• Óleo ou azeite de oliva para refogar

modo de preparo

1. Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire a polpa com uma colher com cuidado para não quebrá-las, depois tire as pontinhas com a faca.
2. Fervente as abobrinhas na água com sal até ficarem "al dente".
3. Enquanto isso prepare o recheio: refogue o alho com a cebola sem tostar.
4. Junte ao o refogado a polpa da abobrinha e deixe secar o líquido que se solta.
5. Tempere com a pimenta, e um pouco de sal.
6. Já fora do fogo, acrescente o requeijão.
7. Recheie as abobrinhas , coloque em um refratário, polvilhe o parmesão e leve para gratinar.