Salada de berinjela à moda Cleo no micro-ondas

publicado por: Gisella

Salada de berinjela à moda Cleo no micro-ondas. Enviada por Gisella e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 berinjelas cortadas em quadradinhos
• 2 Pimentões verdes cortados em quadradinhos
• 2 pimentões vermelhos cortados em quadradinhos
• 2 pimentões amarelos cortados em quadradinhos
• 2 cebolas grandes cortadas em quadradinhos
• 4 tomates cortados em quadradinhos
• 2 abobrinhas menina cortadas em quadradinhos
• 200 g de repolho picado
• 10 azeitonas fatiadas
• 1 colher de (sopa) castanha de caju picadas
• 1 colher (sopa) alho desidratado
• alho-poró picado a gosto
• cheiro verde picado a gosto
• ½ xícara de azeite extra virgem, orégano, manjericao, tomilho
• 3 sachês de sazón ervas finas
• 1 colherzinha de chá de pimenta calabresa seca

modo de preparo

1. Coloque tudo em uma tigela de vidro ou plástico que possa ir ao micro-ondas.
2. Leve ao micro-ondas por 40 minutos, dando uma pausa a cada 10 minutos para misturar.
3. Depois que estiver tudo cozidinho, regar com 3 colheres (sopa) de azeite oliva.
4. Muito bom com pãozinho francês.