Caldo verde do Lúcio Cezar (prático e saboroso)

publicado por: Filippo

Caldo verde do Lúcio Cezar (prático e saboroso). Enviada por Filippo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 batatas grandes.
• 1 litro de água (aproximadamente)
• 3 linguiças (paio) cortadas em rodelas
• 2 cubos de caldo sabor carne
• 1 tomate sem sementes picadinho
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1/2 maço de salsa picadinha
• 1/2 maço de cebolinha picadinha
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de azeite
• 5 folhas de couve manteiga cortadas em tirinhas finas
• Sal a gosto ( sempre com cuidado, pois se coloca os cubos de caldo de carne que contém sal)

modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em cubos e leve ao fogo com 1 litro de água para cozinhar.
2. Depois de cozidas, coloque os cubos de caldo sabor carne e o tomate picadinho. Espere esfiar um pouco e bata no liquidificador. Reserve.
3. Em uma panela, onde será feito o caldo verde, coloque 2 colheres de azeite e frite o alho e a cebola.
4. Coloque então os páios cortados em rodelas e frite um pouco. Em seguida misture o caldo de batata (do liquidificador) , colocando as folhas de louro e a salsa e cebolinha. Deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco o caldo.
5. Tempere com sal a gosto. Com o caldo ainda fervendo, perto da hora de sevir, coloque as folhas de couve em tirinhas, misture bem, desligue o fogo, coloque o restante do azeite (2 colheres de sopa) e sirva.