Chuchu recheado com camarão

publicado por: Mariah

Chuchu recheado com camarão. Enviada por Mariah e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 4 chuchus
• 1/4 xícara de azeite
• sal à gosto
• 400 gr. de camarão limpo
• 2 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• salsa picada à gosto
• 200 gr. de ricota
• 1 tomate picado

modo de preparo

1. Lave e corte ao meio os chuchus e retire a parte branca no meio do chuchu.
2. Faça uma cova no chuchu e reserve, para depois colocar o recheio.
3. Cozinhe o chuchu com caldo de legumes (opcional) por 10 minutos, escorra e reserve.
4. Corte as partes que retirou da cova do chuchu e corte em pedaços pequenos.
5. Aqueça o azeite, alho e cebola refogue por 1 minuto e depois coloque o camarão por mais um minuto.
6. Junte ao camarão a polpa do chuchu picado, sal, salsa, 50 g de ricota e o tomate, deixe cozinhar, até enxugar o caldo.
7. Coloque o recheio do camarão no chuchu e cubra com o restante da ricota (150 g).
8. Leve ao forno e deixe gratinar( cerca de 40 minutos).