Bolo de miojo

publicado por: Juliana

Bolo de miojo. Enviada por Juliana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 miojo
• 1 xícara de bacon
• 1 xícara de calabresa
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 tomate
• 1 xícara de cha de cheiro verde
• 3 xícaras de queijo (parmesão ou de sua preferência)
• 4 ovos (bata a clara com a gema)
• Farinha de trigo suficiente para empanar os bolinhos

modo de preparo

1. Cozinhe os 3 miojos normalmente, escorra a água e reserve.
2. Refogue os ingredientes em ordem: bacon, calabresa, alho, pimentão, tomate, desligue o folgo e coloque o cheiro verde, o miojo já cozido e escorrido, misture bem.
3. Jogue queijo e misture, espere esfriar por 30 minutos.
4. Passe óleo na mão e faça bolinhas com a massa passe nos ovos batidos e no trigo.
5. Pronto, agora é só fritar em gordura bem quente.
6. Bom apetite!