Bolo de miojo

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Bolo de miojo. Enviada por Juliana e demora apenas 50 minutos.
Bolo de miojo
Preparo 50Min
Rendimento 40 Porções
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ingredientes

  • 3 miojo
  • 1 xícara de bacon
  • 1 xícara de calabresa
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 xícara de cha de cheiro verde
  • 3 xícaras de queijo (parmesão ou de sua preferência)
  • 4 ovos (bata a clara com a gema)
  • Farinha de trigo suficiente para empanar os bolinhos

modo de preparo

  1. Cozinhe os 3 miojos normalmente, escorra a água e reserve.
  2. Refogue os ingredientes em ordem: bacon, calabresa, alho, pimentão, tomate, desligue o folgo e coloque o cheiro verde, o miojo já cozido e escorrido, misture bem.
  3. Jogue queijo e misture, espere esfriar por 30 minutos.
  4. Passe óleo na mão e faça bolinhas com a massa passe nos ovos batidos e no trigo.
  5. Pronto, agora é só fritar em gordura bem quente.
  6. Bom apetite!

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