Muffins de banana e canela

publicado por: Georgiana

Muffins de banana e canela. Enviada por Georgiana e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 bananas maduras descascadas e amassadas
• 125 ml de óleo (canola, milho, girassol, soja)
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de canela
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

modo de preparo

1. Preaqueça o forno na temperatura baixa (200 graus).
2. Em uma vasilha, junte os ovos, o leite e o óleo. Bata bem com um garfo.
3. Em outra vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, açúcar, bicabornato, fermento, canela e noz-moscada). Misture bem.
4. Acrescente aos poucos a mistura de ovo, leite e óleo à mistura de ingredientes secos. O resultado é uma mistura pastosa.
5. Acrescente a banana. Lembre-se: misture, não bata!
6. Distribua a mistura em 12 forminhas de muffin. Asse por 20 minutos. Se o palito sair limpo, está pronto!