Peixe assado com molho de frutas

publicado por: Astrid

Peixe assado com molho de frutas. Enviada por Astrid e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Peixe:

• Peixe:1 peixe de aproximadamente 3 kg – com escamas
• Sal grosso quanto baste (cerca de 1 kg)
• Temperos: sal, limão, pimenta do reino, alecrim, salsa fresca.

Molho de frutas:

• Molho de frutas:1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 talo de alho poro
• 1 colher (café) de curry
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 2 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de suco maracujá fresco
• 2 xícaras (chá) de maçã cortadinha
• 2 xícaras (chá) de banana da terra cortada em rodelas
• 2 xícaras (chá) de manga em cubinhos
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 xícaras (chá) de tomate em cubinhos (sem pele e sem sementes)
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
• 1 xícara (chá) de água

modo de preparo

Peixe:

1. Peixe:Misture os temperos e passe na parte interna do peixe.
2. Forre uma forma com sal grosso, coloque o peixe e cubra com sal grosso, salpicando alecrim.
3. Borrife água levemente e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
4. Sirva acompanhado do molho de frutas.

Molho de frutas:

1. Molho de frutas:Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
2. acrescente os demais ingredientes e deixe ferver até encorpar.
3. Sirva com peixe assado.