Omelete com ervilhas frescas e açafrão

publicado por: Charlotte

Omelete com ervilhas frescas e açafrão. Enviada por Charlotte e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 250g ervilhas frescas congeladas
• 250g milho verde
• 1/2 abobrinha verde
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 cebola média
• 200g azeitonas verdes

modo de preparo

1. Rale a abobrinha e reserve.
2. Corte a cebola bem pequena e doure com azeite em uma panela anti aderente, reserve.
3. Em uma vasilha junte, os ovos e o leite, bata até ficar cremoso.
4. Coloque sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
5. Aos poucos retorne a abobrinha, cebola, milho e azeitonas.
6. Retire do congelador a ervilha e junte aos ingredientes.
7. Adicione o açafrão.
8. Em uma frigideira antiaderente adicione azeite.
9. Derrame sobre a panela a mistura, em fogo baixo e tampe.
10. Verifique a consistência do omelete, em um só golpe gire o omelete para um cozimento mais homogêneo.
11. Verifique a consistência e pronto.
12. Sirva com tomates vermelhos e berinjelas ao sugo.