Acarajé soteropolitano

publicado por: Quincas

Acarajé soteropolitano. Enviada por Quincas e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de feijão fradinho
• 200 g de cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g de camarão seco
• Sal a gosto
• 1 litro de azeite de dendê para fritar

modo de preparo

1. Coloque o feijão de molho durante 1 hora.
2. Depois tire as cascas e os olhos.
3. Escorra em uma peneira e deixe separado.
4. Corte a cebola bem picadinha e bata no liquidificador junto com o feijão, até a massa ficar consistente.
5. Misture o sal a gosto e mexa com uma colher de pau virgem, que nunca tocou em óleo.
6. Para fritar, coloque o dendê e espere a gordura ficar bem quente, mas sem deixar esfumaçar.
7. Coloque a massa, fazendo bolinho com ajuda de outra colher, mas não deixe a colher tocar no azeite para não desandar.
8. Para servir, recheie com salada de tomate verde, cebola e coentro bem picadinhos, vatapá e camarão seco.
9. Deixe em uma vasilha separado molho de pimenta malagueta batida com camarão para quem gostar.