Torta de ganache com creme de lavanda e framboesa

publicado por: Dimitri

Torta de ganache com creme de lavanda e framboesa. Enviada por Dimitri e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 120 g de farinha de trigo
• 80 g de mateira sem sal
• 1 xícara de chá de água fria
• 1 pitada de sal
• 90 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa manteiga
• 300 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• Pétalas de flor de lavanda
• Framboesas vermelhas para decorar

modo de preparo

Massa da torta:

1. Massa da torta:Em um preparador de massas coloque a farinha, manteiga e a pitada de sal.
2. Bata a massa ate ficar com a aparência de bolinha.
3. Acrescente a água e volte a bater.
4. Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha de trigo, coloque a massa e aperte para juntar as partes.
5. Polvilhe com um pouco mais a massa com farinha, depois enrole em uma plástico filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
6. Após a massa ter descansado, abra a massa com um rolo de madeira.
7. Untar as formas, coloque a massa e com um garfo faça pequenos furos no fundo da massas para o vapor circular.
8. Leve a massa ao formo em 180°C para asar por 8 a 10 minutos.

Ganache de chocolate:

1. Ganache de chocolate:Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga depois acrescente o creme de leite e o chocolate.
2. Mexa até ficar um creme homogêneo.

Creme de lavanda:

1. Creme de lavanda:Num liquidificador, triture o açúcar com as pétalas da flor de lavanda.
2. Numa batedeira coloque o creme de leite.
3. Bata em movimento circular por um minuto, após esse tempo, acrescente aos poucos o açúcar triturado com a lavanda ate ficar uma massa airada e leve, como um chantilly.

Sirva da seguinte forma:

1. Sirva da seguinte forma:Recheia a torta com o Ganache, depois o creme de lavanda e por fim decore com framboesas vermelhas.