Congrio Rosa ao Molho Curry

publicado por: Alzira

Congrio Rosa ao Molho Curry. Enviada por Alzira e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 800gr de filé de Congrio Rosa cortados em pedaços médios
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 Limão
• 1 colher (sopa) curry em pó
• 1/2 chícara (chá) de leite de coco
• 1/2 chícara (chá) de vinho branco
• 1 tablete de caldo de galinha ou peixe
• 1/3 chícara (chá) Cebolinha
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com alho, limão e sal. Reserve de 15 a 20 minutos.
2. Aqueça o azeite em uma panela e coloque o peixe, quando ele estiver cozido, desligue o fogo, retire o caldo que o peixe soltou e reserve.
3. Em outra panela aqueça o azeite e adicione a cebola picada e frite-a até que fique caramelizada.
4. Adicione o caldo do peixe, o leite de coco, o vinho branco, o tablete de caldo de galinha ou peixe e o curry.
5. Cozinhe por uns 5 minutos, acerte o sal, desligue o fogo, adicione a cebolinha.
6. Junte o molho ao peixe, misture e sirva.
7. Bom apetite.
8. Dica para acompanhamento: arroz branco e purê de batata.