Filé de linguado assado com crostas de pão e cheiro verde

publicado por: Angelita

Filé de linguado assado com crostas de pão e cheiro verde. Enviada por Angelita e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de linguado limpo e sem pele
• 2 limões
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• torrada de pão francês
• salsinha
• cebolinha
• 3 batatas cortadas em rodela, com casca

modo de preparo

1. Tempere o filé de linguado com sal, pimenta e regue com suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
2. Forre uma forma com rodelas de batatas com casca.
3. Polvilhe o peixe com farelo de pão torrado meio grosseiro (quebro as torradas com o fundo de um copo) dos dois lados, até revestir o filé.
4. Salpique quantidade a gosto de salsinha e cebolinha sobre o peixe já recoberto de pão.
5. regue com azeite de oliva generosamente
6. coloque para assar em fogo brando (180ºC) recoberto com folha de aluminio por cerca de 20 minutos a meia hora (dependendo da espessura do filé).
7. Retire o aluminio e deixe assar até dourar.
8. Sirva com arroz branco.